DELMAR family — ресторанная группа, основанная Максимом и Анфисой Ерёменко в 2008 году.
Рестораны с любовью — вот так мы позиционируем нашу философию и доказываем это каждым проектом. Концептуально проекты DELMAR family очень разные, но есть то, что их всё-таки объединяет. Это репутация экстра-класса и любовь авторов к каждому своему ресторану. Любовь эта взаимна на протяжении всех 17 лет работы Семьи Дельмар.
мы ждем только тебя
прием и качество
научим приемке продукта прямо в цехе
банкеты и гастроужины
правильная подача, хранение и украшение блюд
колоссальный опыт работы
от лучших поваров индустрии
преподаватели курса
Бренд шефы семьи Арутюнов Сурен и Волков Андрей
Здесь вам будут переданы знания от приема и качества продукта до работы буквально в цехе. Вас научат за неделю создавать полуфабрикат, готовится к банкетам и делать заявку, правильному хранению и украшению блюд, выкладке в ресторанной подаче, а главное вы получите колоссальный опыт работы на гастроужинах с лучшими поварами индустрии.
тайны миксологии
изготовление настоек, кордиалов и коктейлей
скоростная отдача
от наименований до скоростной отдачи и работы в баре
опыт бариста
мастерстать мастером капучино с любым рисунком
преподаватель курса
Шеф-бармен Эльдар Махмудов
Мастер своего дела и за одну неделю, благодаря курсу подготовки сделает из любого человека без опыта Квалифицированного бармена. Вам раскроют все тайны миксологии, изготовления кордиалов, настоек и коктейлей. От названий посуды до прокаченной мышцы скоростной отдачи и работы в баре. Для вас откроются тайны бариста и вы будете мастером капучино с любым рисунком
сервировка столов
конфликтология в работе
презентация блюд
преподаватели курса
Мастера менеджмента Снеткова Мария и Николайчук Татьяна
Ведущие тренингов по сервису и гостеприимству Вы узнаете 7 шагов обслуживания.
Вас обучат за неделю: встречать гостей; сервировке столов; презентации блюда и фирменный стиль «без
обертки»; формула идеального чека, методы продаж; типология гостя и конфликтология; от работы с подносом
до полноценного ведения трапезы
Вы будете уверены у стола и это станет безупречным опытом для дальнейшей работы в индустрии
преподаватели курса
Мастера менеджмента Елена Ермакова и Калашникова Алёна
Вас научат не просто видеть цифры и составлять ТТК, выгружая продажи, а полноценно делать движение и перемещение товара. Собирать любой отчет и правильно анализировать АBC анализ. Укротители «Айко» (iiko).
Твоя семья в Сочи ждет тебя
